ลดปัญหา “สินค้าหมดอายุคาชั้น” เพียงทำตามนี้!
เคยไหม? สินค้าในร้านยังเต็มชั้น แต่พอลองตรวจสอบวันหมดอายุ กลับพบว่าใกล้หรือหมดอายุไปแล้ว!
โดยเฉพาะร้านโชห่วย หรือร้านขายปลีกที่สต๊อกแน่น แต่ไม่มีเวลาตรวจดูของทุกวัน ปัญหานี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก เพราะของหมดอายุ = ขาดทุนทันที
“โดนใจ” ขอแชร์ 5 วิธีง่าย ๆ ที่ช่วยลดปัญหา สินค้าหมดอายุคาชั้น ได้จริง แถมยังทำให้การจัดการสต๊อกของร้านสะดวกขึ้นอีกด้วย
1. นับสต๊อกสินค้าให้เป็นนิสัย
เริ่มต้นง่าย ๆ ด้วยการ นับสต๊อกสินค้าอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อยเดือนละครั้ง หรือทุกครั้งที่มีของใหม่เข้าร้าน
การนับช่วยให้รู้ว่าอะไรใกล้หมด อะไรขายไม่ออก และช่วยให้วางแผนการสั่งซื้อได้ดีขึ้น โดยเฉพาะร้านโชห่วยที่มีพื้นที่จำกัด ยิ่งต้องรู้ว่าสินค้าไหน “อยู่ตรงไหน” และ “หมดเมื่อไหร่”
2. บันทึกการซื้อ-ขายให้ครบ
การจดบันทึก หรือใช้แอปช่วยบันทึกยอดซื้อ-ขาย จะทำให้รู้ว่าสินค้าไหน “เดินเร็ว” หรือ “ขายช้า” และช่วยวางแผนเติมของได้แม่นยำขึ้น
“โดนใจ” แนะนำว่า หากเป็นร้านขายปลีกที่รับของจากแหล่ง ราคาส่ง ควรจดวันรับของและจำนวนชัดเจน เพื่อย้อนดูได้ว่าของล็อตนั้นขายไปถึงไหนแล้ว
3. จัดสต๊อกแบบ FIFO (First In First Out)
ของมาถึงก่อน = ขายก่อน!
การจัดสต๊อกแบบ FIFO จะช่วยลดปัญหาของค้างชั้นจนหมดอายุ เช่น
- นำของใหม่วางไว้ด้านใน
- เลื่อนของเก่ามาไว้ด้านหน้า
โดยเฉพาะร้านโชห่วยที่มีสินค้าหลายขนาด หลายยี่ห้อ วิธีนี้ช่วยให้สินค้าหมุนเวียนดีขึ้น ไม่ค้างชั้นจนลืม
4. จัดระเบียบสต๊อกให้ดูง่าย
อย่าปล่อยให้ชั้นวางเป็น “เขาวงกต”!
จัดหมวดหมู่สินค้าให้ชัดเจน เช่น ของกินแยกจากของใช้ / เครื่องดื่มวางแยกตามประเภท / ของโปรโมชันแยกไว้หน้าร้าน
ร้านขายปลีก ที่ดูแลสต๊อกเป็นระบบจะสามารถตรวจสอบสินค้าได้รวดเร็วขึ้น ลดโอกาสที่สินค้าจะหมดอายุโดยไม่รู้ตัว
5. คำนวณเวลาจัดส่งให้พอดี
รู้จักวางแผนการสั่งของให้สัมพันธ์กับรอบจัดส่งของแหล่งราคาส่ง
เช่น ถ้ารู้ว่าสินค้าหมดเร็วใน 7 วัน แต่รอบจัดส่งมาทุก 10 วัน ก็ควรสั่งให้เผื่อไว้ หรือเลือกสินค้าที่มีอายุยาวขึ้น
“โดนใจ” แนะนำให้พูดคุยกับแหล่งรับสินค้าราคาส่งเพื่อวางแผนการเติมของล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องเครียดกับสินค้าค้างสต๊อก
—————————————————————————————————————–
โดนใจแอปฯ ซื้อง่าย ขายคล่อง กำไรงาม
ดาวน์โหลดโดนใจแอปฯ ได้แล้ววันนี้!
